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Ensalada de pasta con camarones, ideal para la playa

Juan Carlos Carvallo
Ensalada de pasta con camarones, ideal para la playa

Ingredientes:

 

 

450gr de camarones pequeños, pelados, desvenados, y cocinado

 

225gr de pasta tipo macarrones, cocidos y enjuagados en agua fría

 

¼ de taza de cebollin picado

 

1 pimentón verde cortado en cubitos

 

2 tazas de apio cortado en cubitos

 

1 taza de guisantes congelados, descongelados

 

1 taza de mayonesa

 

1 cucharada de jugo de limón fresco

 

1 cucharada de vinagre blanco

 

1 cucharadita de azúcar

 

2 cucharadas de eneldo fresco picado

 

½ cucharadita de sal

 

¼ de cucharadita de pimienta blanca

 

 

Preparación:

 

 

En un bowl grande, combine los camarones, pasta, cebollin, pimentón, apio y guisantes.

Juan Carlos Carvallo

 

En un bowl pequeño, mezcle la mayonesa, el jugo de limón, vinagre, azúcar, eneldo, sal y pimienta.

Juan Carlos Carvallo Villegas

 

Vierta el aderezo sobre la mezcla de la pasta y mezcle hasta que esté completamente recubierto.

Juan Carvallo

 

Refrigere por lo menos 30 minutos antes de servir.

Juan Carlos Carvallo Venezuela

 

The Seasoned Mom